豬耳朵含有豐富的(de)蛋白質、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、維生素及鈣、磷、鐵等各類人(rén)體所需的(de)微量元素，具有補虛損、健脾胃的(de)功效，非常适于氣血虛損、身體瘦弱者食用(yòng)。
豬耳朵富含膠質，這(zhè)使得(de)它的(de)口感非常好，又柔韌又脆，味道鮮香不膩。
另外，每100克豬耳朵所含有的(de)熱(rè)量約爲176.0大(dà)卡，它的(de)熱(rè)量并不算(suàn)太高(gāo)，愛(ài)美(měi)的(de)女(nǚ)性也(yě)是可(kě)以放心食用(yòng)的(de)。
